Дивовижно м'який та смачний: рецепт домашнього хліба на дріжджовому тісті, відео

Завдяки такому способу приготування можна отримати дуже м'який та смачний хліб із скоринкою.

Прийде використовувати кілька етапів для приготування тесту, проте воно буде дуже м'яким і повітряним, ділиться в Інстаграм кулінар і фудблогер «Anny cooking».

Інгредієнти:

• 500 г пшеничного борошна
• 1 ч.л рік
• 3 ч.л. цукор
• 5 г сухих дріжджів
• 300 мл теплої води
• 2 ст. рослинної олії

Приготування:

У великій мисці змішайте борошно, сіль, цукор та сухі дріжджі. Поступово влийте теплу воду (300 мл) одночасно замішуючи тісто. Після того, як тісто зібралося в кому, додайте 2 ст.л. рослинної олії. Тісто стане липким, що нормально для початкового етапу.

Починайте активно вимішувати тісто руками на робочій поверхні або мисці. Тісто має стати гладким і майже припинити липнути до рук.

Змастіть миску краплею олії, покладіть тісто в неї і накрийте харчовою плівкою або чистим рушником. Залишіть у теплому місці на 1–1,5 години.

Змастіть форму для випікання невеликою кількістю олії. Після підйому обомніть тісто, розкотіть його у прямокутник і поверніть у рулет.

Накрийте тісто рушником та залиште ще на 30 хвилин. Перед випіканням змастіть поверхню хліба сумішшю з 1 ст. води та 1 ч.л. рослинної олії. Розігрійте духовку до 190 °C і помістіть форму з тестом на нижній рівень духовки. Випікайте хліб 40 хвилин.