Для дітей та дорослих: "Мастер Шеф" Глинська дала рецепт домашніх сирків у глазурі

Переможниця та екс-суддя кулінарного шоу "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська поділилася рецептом ідеальних глазурованих сирків із полуничною начинкою, які можна легко приготувати в домашніх умовах.

Для приготування знадобляться:

• 140 г полуниці (свіжої чи морозива)
• 10 г кукурудзяного крохмалю
• 15 г цукру
• 10 г лимонного соку

Полуницю потрібно перебити в пюре за допомогою занурювального блендера і змішати в сотейнику з лимонним соком, цукром та крохмалем. Постійно помішуючи, довести суміш до кипіння і проварити ще близько 30-40 секунд, щоб крохмаль заварився, радить "Мастер Шеф" Глинська.

Готову начинку перекласти в інший посуд для швидкого остигання, накрити плівкою "в контакт" і залишити остигати. Охолоджену начинку перекласти в мішок кондитерський без насадки.

Для сирної маси знадобляться:

• 700 г сиру (5-9% жирності)
• 100 г цукрової пудри
• Ванільний цукор за смаком
• 100 г вершкового масла (кімнатної температури)

Змішати всі інгредієнти та пробити занурювальним блендером до однорідності. Готову сирну масу також викласти у кондитерський мішок, додає "Мастер Шеф" Глинська.

За допомогою харчової плівки сформувати сирки зі смужкою полуничної начинки усередині. Для застигання відправити сирки на 2 години на морозилку.

Для шоколадної глазурі знадобляться:

• 150 г чорного шоколаду
• 150 г молочного шоколаду
• 2 ст. л. рослинного масла

Шоколад розтопити разом з олією на паровій бані або в мікрохвильовій печі, перелити у високу склянку для зручності глазурування.

Підморожені сирки дістати з плівки, наколювати на шпажку і швидко занурювати в глазур. Після того, як глазур стане матовою, зняти сирок зі шпажки. У процесі глазурування глазур може знадобитися трохи підігрівати, розповідає "Мастер Шеф" Глинська.

Готові глазуровані сирки залишити в холодильнику до повного розморожування та охолодження.

Тісто для вареників вийде ідеальним: Хіменес-Браво дав рецепт, який ви полюбите.

Оригінальніший за омлет: рецепт смачного сніданку за 10 хвилин.

Омлет із цікавим інгредієнтом за 5 хвилин: Хіменес-Браво поділився улюбленим рецептом.