Для дорослих та дітей: рецепт домашнього зефіру з доступних продуктів, відео

Такий десерт буде дуже ніжним і смачним, проте важливо правильно вибрати, з чого ви готуватимете такий зефір. Про це на своїй сторінці розповіла Юлія Віліч у Instagram .

Інгредієнти:

Для меренги:

• 60 г яєчного білка
• 60 г цукру

Для сиропу:

• 180 мл пепсі
• 100 г полуничного пюре
• 200 г цукру
• 8 г агару (міцність 1200)

Приготування:

Почніть збивати яєчні білки за допомогою міксера. Коли білки почнуть добре пінитися, поступово додавайте цукор, продовжуючи збивати масу на середній швидкості міксера.

Підвищіть швидкість міксера і збивайте меренг до отримання щільної і гладкої консистенції. Відкладіть меренгу убік.

Для приготування сиропу змішайте полуничне пюре та пепсі в каструлі. Додайте|добавляйте| цукор і агар, перемішайте і поставте на маленький вогонь.

Доведіть суміш до кипіння та варіть сироп протягом 6 хвилин, постійно помішуючи, щоб агар не прилипав до дна каструлі.

Тонким цівком введіть гарячий сироп у меренгу, збиваючи масу на середній швидкості міксера. Як тільки весь сироп буде введений, збільште швидкість міксера до максимуму і збивайте ще 2-3 хвилини до отримання повітряної маси, яка не спадає з віночка.

Швидко перекладіть отриману масу підготовлені кондитерські мішки з насадками.

Пробувати зефір можна вже за годину, проте перед обсипанням сумішшю цукрової пудри та кукурудзяного крохмалю (співвідношення 2:1) рекомендується дати зефіру полежати 5-6 годин для повного підсихання.

Шашлик буде м'яким і соковитим: переможець "Мастер Шеф" дав рецепт ідеального маринаду.

Фантастично смачні фаршировані яйця: Ольга Сумська поділилася улюбленим рецептом.

Як засолити червону рибу: шеф-кухар дала простий і суперсмачний рецепт.