Для тих, хто любить гострі м'ясні відчуття: рецепт чилі з фаршем та ковбасками

Це чилі поєднує два види м'яса – смажений фарш та тонкі ковбаски, що надає йому цікавішої текстури. Як гарнір використаний червоний лук, який освіжає і додає пікантності.

Інгредієнти:

• 1 велика цибулина
• 3 зубчики часнику
• 1 солодкий перець
• 2 стебла селери
• 3 ст. томатної пасти
• 500 г фаршу свинячого
• 300 г тонких сирих ковбасок
• 1 ч. л. меленої зіри
• 1/2 ч. л. меленого коріандру
• 1/2 ч. л. пластівців чилі
• 1/4 ч. л. меленої кориці
• 200 мл води або бульйону
• 300 г консервованої квасолі
• 1 червона цибуля
• сіль та цукор за смаком
• 20 г кінзи

Спосіб приготування:

1. Дрібно нарізаємо цибулю та часник. Перець нарізаємо кубиками, селера - скибочками поперек стебла. Ковбаски обсмажуємо на сильному вогні, потім нарізаємо на середні шматочки.

2. У сковороді додаємо олію, смажимо цибулю, селера і перець, помішуючи, близько 3-4 хвилин.

3. Додаємо часник та спеції, смажимо ще 1 хвилину. Потім додаємо томатну пасту і готуємо, помішуючи, ще кілька хвилин.

4. Додаємо фарш і готуємо, розбиваючи грудки, близько 5 хвилин.

5. Вливаємо воду або бульйон, за смаком додаємо сіль та цукор.

6. Додаємо ковбаски, гасимо під кришкою на повільному вогні близько 20 хвилин. Потім знімаємо кришку, додаємо квасолю, перемішуємо та готуємо без кришки ще 5 хвилин.

7. Подаємо, посипавши нарізаною зеленню та червоною цибулею.

Раніше Знай.ua писав про те, що бульйон буде прозорим, як сльози колишнього: секретний спосіб, про який повинні знати все

Вам буде цікаво дізнатися, яйця не протухнуть, а м'ясо – одразу в суп: як зберегти продукти в холодильнику, при відключеннях