Досить десяти хвилин: рецепт "невидимого" яблучного пирога з начинкою, відео

Шеф-кухар Валентина Кущ та авторка кулінарного блогу розповіла, як зробити дивовижний та ніжний пиріг з яблуками.

Пиріг виходить ніжним, в міру солодким та дуже ароматним, особливо з додаванням крамбла, який можна приготувати за бажанням.

Інгредієнти:

• Цукор — 80 г
• Вершкове масло - 50 г (холодне)
• Борошно - 100 г
• Яблука - 5 шт (краще різних сортів)
• Родзинки або журавлина - 50 г (за бажанням)
• Горіхи - 50 г (за бажанням)
• Лайм або лимон - 0,5 шт (цедра та сік)
• Молоко - 200 г
• Яйця - 2 шт
• Цукор — 150 г
• Ванільний цукор — 1 ст.
• Борошно - 70 г
• Розпушувач - 5 г
• Кориця - за смаком (за бажанням)

Приготування:

У мисці змішайте цукор, борошно та холодне вершкове масло. Порубайте масло ножем і перетріть руками до стану дрібної крихти. Яблука очистіть від шкірки та насіння, наріжте тонкими скибочками. Додайте горіхи, сухофрукти, цедру і сік лайма або лимона, перемішайте.

В окремій мисці змішайте молоко, яйця, цукор, ванільний цукор, борошно та розпушувач. Ретельно перемішайте до однорідності. Залийте цією сумішшю яблука і також обережно перемішайте.

Форму для випікання застелите пергаментом. На дно викладіть половину крамбла, потім яблучну суміш із тестом. Зверху посипте крамбл, що залишився і, при бажанні, додайте горішки.

Випікайте пиріг у розігрітій до 180°C духовці 1 годину - 1 годину 20 хвилин, поки верх не підрум'яниться. Дайте пиріг повністю охолонути перед подачею.