Дуже освіжає: рецепт м'ятних зефірок із найдоступніших і найпростіших продуктів, відео

Подібний варіант приготування вимагатиме трохи вашого часу, проте солодкий десерт із простих продуктів точно сподобається дітям і буде їм ідеальним перекушуванням, повідомляє в Інстаграм кулінар та фудблогер «Anny cooking».

Інгредієнти:

• 30 г листя свіжої м'яти
• 20 г желатину + 100 мл води
• 440 г цукру
• 30 г кукурудзяного крохмалю
• 30 г цукрової пудри

Приготування:

Залийте желатин 100 мл холодної води та залиште для набухання. Промийте м'яту, додайте води та подрібніть за допомогою блендера. Отриману м'ятну суміш процідіть через сито та додайте ще води.

Перелийте м'ятну воду в каструлю із цукром і доведіть до кипіння. Варіть сироп 1 хвилину, потім зніміть із вогню. Розтопіть набряклий желатин у мікрохвильовій печі або на водяній бані.

Влийте розтоплений желатин у глибоку миску і почніть збивати міксером на низькій швидкості, доки з'явиться піна. Поступово вливайте гарячий сироп м'ятний, продовжуючи збивати. Збільшуйте швидкість до максимуму і збивайте близько 10 хвилин, поки маса не посвітлішає, не збільшиться в обсязі і не обвиватиметься навколо віночків.

Викладіть масу у форму, застелену харчовою плівкою або пакетом для випікання, попередньо змащену краплею олії. За бажання можна додати барвник у частину маршмеллоу та зробити візерунки.

Охолодіть маршмеллоу в холодильнику кілька годин до повного застигання. Змішайте цукрову пудру і крохмаль, посипте поверхню маршмеллоу. Наріжте його на порційні шматочки, обваляйте в цій суміші.