Є один секретний інгредієнт: "Мастер Шеф" Клопотенко дав простий рецепт плову по-українськи

Євген Клопотенко в ефірі кулінарного проєкту "Пекельні борошна" на прохання свого зіркового гостя, яким став український актор і гуморист Арам Арзуманян, запропонував автентичну українську страву на заміну плову – гартаначку.

Оскільки раніше рис не був доступний українцям, Клопотенко вирішив приготувати страву на основі пшона. Шоу вийшло на YouTube-каналі "СТБ" (шоб подивитися відео, проскрольте вниз).

Для цього рецепту Євген Клопотенко бере такі інгредієнти:

• курячі гомілки - 7 шт.
• пшоно - 250 г
• сало - 100 г
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• яйця - 5 шт.
• картопля - 4-5 шт.
• сметана - 100 г
• копчені груші - 3-4 шт.
• сіль - на смак
• зелена цибуля та петрушка - на смак

Спершу Євген Клопотенко готує засмажку: дрібно нарізає сало та цибулю й обсмажує їх на пательні до золотавості.

В каструлю Клопотенко наливає 3 л води та ставить її закипати, а сам тим часом чистить і нарізає середнім кубиком картоплю.

Кидаємо картоплю в киплячу воду та додаємо курячі гомілки, щоб вийшов бульйон.

Пшоно окремо заливаємо гарячою водою, добре розмішуємо, щоб позбутися гіркоти, та зливаємо воду.

Євген Клопотенко додає пшоно до бульйону з картоплею та гомілками, а також додає секретний інгредієнт – копчені груші. Але якщо раптом готуватимете страву на природі в казанку, то можна й без копчених груш, адже запах димку й так буде.

Коли рідини в каструлі стане менше, дістаємо гомілки. До гарячого пшона з картоплею Клопотенко додає яйця та добре все вимішує, аби яйця встигли приготуватися.

Після цього додаємо смажене сало з цибулькою, дрібно нарізану зелень і знову все перемішуємо. Також для смаку додаємо сметани та подаємо гартаначку разом із гомілками.