Есть несколько секретных ингредиентов: "Мастер Шеф" Клопотенко поделился рецептом необычных голубцов

Звезда кулинарного проекта "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко рассказал, как приготовить голубцы со свиными ребрами.

Для этого рецепта "Мастер Шеф" Клопотенко берет следующие ингредиенты:

• 1 белокочанная капуста
• 500 г фарша ассорти
• 30 г арахиса
• 30 г изюма
• 500 г свиных ребер
• 3 зубчика чеснока
• 1/3 шт. корня сельдерея
• 1 луковица репчатая
• 1 стакан томатного сока (можно больше, если сок не соленый, то подсолите его по вкусу)
• соль и перец по вкусу
  
  

Из целого кочана капусты "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко вырезает твердую сердцевину. Отправляем капусту в большую кастрюлю с кипящей водой, варим 3-5 минут, а затем вилкой отделяем листики от кочерыжки. С каждого листа осторожно срезаем грубую часть.

Чтобы приготовить начинку, "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко берет мясной фарш, добавляет в него соль, перец, арахис и предварительно промытый и просушенный изюм, перемешивает все до однородности.

Формируем голубцы, заворачивая мясную начинку в капустные листья, выкладываем их в форму для запекания и перекладываем большими кусками лука, корня сельдерея, зубчиками чеснока и свиными ребрами.

Далее "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко заливает голубцы томатным соком, чтобы полностью покрыть их жидкостью, и отправляет в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут в режиме конвекция или верхнего и нижнего нагрева.

Также "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко предложил рецепт ленивых голубцов.