Это и соус, и маринад: судья "Мастер Шеф" Ярославский раскрыл рецепт идеальной жареной курочки

В этот раз на своей странице в Instagram "Мастер Шеф" Владимир Ярославский показал, как приготовить курицу чимичурри.

"Чимичурри ⁃ это особый латиноамериканский соус для жареного мяса, который еще может быть маринадом. С ним курица получается очень вкусной и сочной 🔥", - советует "Мастер Шеф" Ярославский.

Для этого рецепта Владимир Ярославский из "Мастер Шеф" берет следующие ингредиенты:

• 50 г петрушки
• 50 г кинзы
• 3-4 зубка чеснока
• 50-60 г красного лука
• 1 острый красный перец
• 1 перчик халапеньо
• 50 г красного винного уксуса
• 100 г апельсинового сока
• 50 г оливкового масла
• соль, перец

Зелень, перец, лук и чеснок мелко режем, смешиваем в миске, добавляем уксус, апельсиновый сок и оливковое масло, соль и черный перец.

"Пробуем по вкусу, и при необходимости можно еще добавить сок лимона. Соус должен быть средне жидким и кисловатым", - объясняет "Мастер Шеф" Владимир Ярославский.

Далее переходим к приготовлению курицы чимичурри. Филе разрезаем на два пласта и заливаем соусом. Оставляем мариноваться хотя бы на полчаса.

Жарим филе на среднем огне. Сначала оно будет бледным, а под конец соус очень быстро карамелизируется.

С такой курицей "Мастер Шеф" Владимир Ярославский советует приготовить латиноамериканский сэндвич. Для этого делаем тосты из двух кусочков хлеба, на тост выкладываем белый соус (сметана, майонез, хрен, ворчестер и соль), затем запеченный сладкий перец, жареную курицу чимичурри и хорошо поливаем сверху соусом дополнительно. Наверх – картофельные чипсы или нагетсы, и накрываем все вторым тостом.

Последние новости Украины:

Напомним, Владимир Ярославский из "Мастер Шеф" дал рецепт идеальных домашних чебуреков.

Как сообщала Politeka, судья "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал очень простой и вкусный рецепт шарлотки.

Также Politeka писала, что Владимир Ярославский поделился рецептом невероятно вкусных ленивых вареников.