Французька шарлотка з яблуками: найпростіший рецепт від судді "Мастер Шеф"

Цей рецепт, як розповідає Тетяна Литвинова, вона привезла з Франції. Ретсторатор та екс-суддя дізналася всі секрети приготування цього десерту у знаменитого шефа Жан-Марка.

Тетяна Литвинова розповідає, що хоч на перший погляд така шарлотка з яблуками виглядає дуже складною в приготуванні, проте це зовсім не так.

Інгредієнти, які вам знадобляться:

• 8 маленьких яблук (краще кислих)
• 180 г вершкового масла
• 300 г цукру
• 180 г борошна
• 1 пакетик розпушувача (15 г)
• 1 пакетик ванільного цукру
• 3 яйця
• Журавлина для начинки (за бажанням)

Очистіть яблука від шкірки та серцевини. Зріжте дно, щоб вони добре стояли. Начиніть яблука журавлиною або родзинками для додаткової кислинки.

В окремій мисці збийте 180 г вершкового масла з 300 г цукру до однорідної маси. Додайте 3 яйця та добре перемішайте. Потім в окремій мисці змішайте борошно, розпушувач та ванільний цукор. Об'єднайте обидві суміші до одержання однорідного тіста.

У форму, вистелену пергаментом, викладіть тісто. На нього акуратно розмістіть підготовлені яблука на відстані 1 см одне від одного. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин, потім зменшіть температуру до 160 градусів і випікайте ще 30 хвилин. Якщо шарлотка почне підгорати, накрийте її пергаментом.

Перевірте готовність, встромивши дерев'яну шпажку в тісто. Якщо вона виходить сухою, ваша шарлотка з яблуками готова! Обережно витягніть десерт з форми, дайте трохи охолонути і подавайте гарячою або теплою, насолоджуючись її ніжним смаком і ароматом.

Цей рецепт яблучної шарлотки неодмінно стане хітом на вашій кухні! Спробуйте його і насолоджуйтеся французькою витонченістю в кожному шматочку.