Гарний та ніжний десерт: рецепт млинцевого пирога з домашнім пломбіром, відео

Торт не тільки смачний, але й напрочуд гарний, завдяки своїй формі, що нагадує велику троянду, ділиться кулінар та фудблогер «Anny cooking».

• Для млинців:

  • 4 яйця
  • 60 г цукру
  • Дрібка солі
  • Ваніль за смаком
  • 200 г борошна
  • 20 г какао-порошку
  • 600 мл молока
  • 70 г розтопленого вершкового масла

• Для крему:

  • 350 г жирних вершків (від 33%)
  • 1,5 ст. шоколадної пасти
  • ~150 г крем-сиру (опціонально, для стійкості крему)

Приготування:

У глибокій мисці з'єднайте яйця, цукор, щіпку солі та ваніль. Збийте до однорідної маси. Просійте борошно разом з какао-порошком і поступово додавайте їх до яєчної суміші, чергуючи з молоком. Додайте розтоплене вершкове масло і ретельно перемішайте.

Розігрійте сковороду діаметром близько 20 см і змастіть її невеликою кількістю олії. Наливайте тісто на сковороду порціями, рівномірно розподіляючи його.

Збийте дуже холодні вершки. Для кращої стійкості крему додайте шоколадну пасту та крем-сир, потім знову збийте до однорідної маси.

Кожен млинець змастіть однією столовою ложкою крему. Складіть млинець як на відео (кожний млинець складається навпіл, потім ще раз навпіл, утворюючи чверть кола). Повторіть цей процес для кожного млинця.

Почніть збирати торт, розміщуючи змащені млинці по колу у формі троянди, приклеюючи кожен наступний млинець до попереднього, щоб вийшов гарний візерунок. Помістіть торт у кондитерське кільце, щоб він тримав форму, і відправте в холодильник на 3-4 години для просочення та охолодження.