Як очистити пригорілу каструлю або сковороду: впорається знайомий продукт

Почорніла, покрита скоринкою, підгоріла їжа на дні каструлі. Це може трапитися з ким завгодно – навіть із професійними кухарями. Ви могли втратити надію очистити це, але сильно обгорілу каструлю чи сковороду можна врятувати за допомогою харчової соди.

Як очистити пригорілу каструлю з нержавіючої сталі або алюмінію

З деякими основними кухонними скобами є кілька прийомів, якими ви можете очистити сильно підгорілу сковорідку з нержавіючої сталі. Вам знадобляться харчова сода, вода та білий оцет, а також губка для чищення та скребок, наприклад дерев’яна лопатка. В одному методі використовується свіжий лимон, розрізаний навпіл.

Харчова сода – ваш вибір для чищення пригорілої каструлі чи сковороди, оскільки вона має м’які абразивні властивості, а її лужний рН може допомогти нейтралізувати кислу пригорілу їжу. Його також можна поєднати з кислотою, такою як оцет або лимонний сік, щоб створити реакцію шипіння, яка допоможе розпушити пригорілу їжу та видалити її зі сковороди.

Техніка деглазування

Можливо, ви використовували техніку деглазування, щоб послабити ароматні шматочки зі сковороди для приготування соусу чи підливи. У цьому методі спочатку потрібно пом’якшити пригорілу їжу, деглазувати сковороду, а потім очистити содою.

1. Видаліть зі сковороди якомога більше пригорілої їжі та залишків.
2. Поставте каструлю знову на плиту і нагрівайте, поки не зашипить крапелька води.
3. Додайте 1 склянку води або суміші ½ води та ½ білого оцту в гарячу сковороду та дайте закипіти. Використовуйте більше, якщо у вас велика каструля або сковорода.
4. Коли рідина закипить, використовуйте лопатку або скребок для видалення глазурі з дна каструлі, послаблюючи шматочки пригорілої їжі.
5. Вилийте рідину в раковину і не сушіть і не витирайте сковороду.
6. Рясно посипте дно форми харчовою содою і дайте формі охолонути.
7. Використовуючи вологу губку для чищення або нейлонову щітку, енергійно протріть дно горщика.
8. Виперіть і висушіть, як зазвичай, після видалення всіх плям і обгорілих частин.

Метод харчової соди та оцту

Для більш інтенсивного очищення додайте білий оцет до харчової соди та дозвольте кухонній хімії розщепити пригорілу їжу на вашій обгорілій сковороді.

1. Видаліть з каструлі якомога більше їжі та сміття.
2. Додайте стільки білого оцту, щоб покрити дно каструлі принаймні ½ дюйма рідини.
3. Закип'ятіть оцет в каструлі і дайте йому поваритися кілька хвилин.
4. Зніміть з вогню та додайте 1 склянку харчової соди. Ви отримаєте шиплячу реакцію. Можливо, краще зробити це в раковині.
5. Відставте каструлю вбік і зачекайте, доки вщухне шипіння та бурління.
6. Злийте рідину та потріть сковороду нейлоновою щіткою для чищення або губкою для чищення, за потреби додавши більше харчової соди.
7. Промийте та висушіть.

Джерело: armandhammer