Як приготувати домашні глазуровані сирки: зірка "МастерШеф" Ярославський дав рецепт

Глазуровані сирки — це смак дитинства, який подобається і малечі, і дорослим. Однак інгредієнти магазинних варіантів часто викликають сумніви. Тому найкраще — приготувати домашні глазуровані сирки самостійно.

Для домашніх глазурованих сирків важливо правильно вибрати консистенцію сиру: він має бути зернистим, не сухим і з чіткими грудочками. Глазур для цих сирків можна робити як з темного, так і з білого шоколаду.

Якщо під час приготування домашніх глазурованих сирків ви помітили, що маса вийшла рідкою, Володимир Ярославський радить додати трохи кокосової стружки.

Цей рецепт для домашніх глазурованих сирків універсальний: можна додавати до сиру різні інгредієнти за смаком. Приготувавши сирки самостійно, ви будете знати, з чого вони зроблені, і зможете безпечно давати їх дітям. А якщо вам подобається готувати вдома, можуть стати в пригоді також рецепти домашньої курячої ковбаси та плавленого сиру.

Інгредієнти:

• Сир кисломолочний — 300 г
• Сметана 30% — 50 мл
• Вершкове масло 73% — 30 г
• Цукор — 60 г
• Цукор ванільний — 5 г

Для глазурі:

• Чорний шоколад 70-75% — 150 г
• Вершкове масло 82% — 75 г

Приготування:

1. Змішайте сир, сметану, вершкове масло і цукор, перебиваючи блендером до однорідної кремової маси. Маса не повинна бути занадто вологою.
2. Викладіть масу у формочки або скористайтеся кондитерським мішком, щоб нанести її на маленьке деко у вигляді сирків. Вставте палички або зубочистки і заморозьте.
3. Для глазурі розігрійте шоколад з маслом на водяній бані, перемішуючи до однорідності. Вилийте глазур у склянку.
4. Вийміть сирки з морозилки, швидко занурте в теплий шоколад і викладіть на деко, застелене плівкою або пергаментом. Дайте глазурі застигнути.

Приготування домашніх глазурованих сирків — це чудовий спосіб насолодитися улюбленим смаком у безпечному та натуральному варіанті.

Читайте також:

Це смачніше, ніж окрошка: зірка "Мастер Шеф" дала простий рецепт холодного супу

Ідеальне поєднання: рецепт оригінального салату з морквою по-корейськи та грибами

Готуйте з різними начинками: простий рецепт галети від переможниці "Мастер Шеф" Глінської