Як приготувати сорбет з полуниці та персиків: зірка "МастерШеф" Ярославський показав свій рецепт

Спробуйте приготувати сорбет з полуниці та персиків — це комбінація, яка створює справжній вибух смаку. Володимир Ярославський радить, що цей десерт чудово зберігається до місяця у закритому контейнері, тож ви можете приготувати сорбет з полуниці та персиків і насолоджуватися ним протягом тривалого часу.

У сезон персиків і полуниць ви маєте чудову можливість приготувати сорбет з полуниці та персиків. Просто витратьте пів години на приготування цього смачного і корисного десерту для себе та близьких. Якщо вам хочеться ще один домашній святковий десерт, спробуйте легкий брауні-ескімо з вишнями від шефа Алекса Якутова або просте шоколадне морозиво за британським рецептом.

Щоб досягти ідеальної текстури, приготування сорбету з полуниці та персиків потребує регулярного перемішування кожні три години під час заморожування.

Інгредієнти на 5 порцій:

• Персики — 1 кг
• Полуниця — 500 г
• Цукор — 150 г
• Пектин — 11 г
• Лимонний сік — 25 мл

Приготування:

1. Бланшуйте персики в окропі близько 45 секунд, а потім охолодіть їх у воді з льодом. Очистіть від шкірки.
2. Полуницю промийте, видаліть хвостики, подрібніть блендером і додайте лимонний сік. Пюре помістіть на вогонь, додайте цукор, попередньо змішаний з пектином.
3. Підігрівайте суміш, помішуючи, до кипіння. Варіть ще одну хвилину.
4. Додайте дольки персиків і продовжуйте нагрівати до кипіння. Тримайте на вогні 3-4 хвилини.
5. Перебийте суміш до однорідності, при необхідності додайте ще цукру або лимонного соку. Дайте охолонути.
6. Перелийте масу в контейнер і помістіть у морозильник на 6-7 годин. Кожні 3-4 години перемішуйте сорбет з полуниці та персиків для досягнення бажаної текстури.

Читайте також:

Це смачніше, ніж окрошка: зірка "Мастер Шеф" дала простий рецепт холодного супу

Ідеальне поєднання: рецепт оригінального салату з морквою по-корейськи та грибами

Готуйте з різними начинками: простий рецепт галети від переможниці "Мастер Шеф" Глінської