Як смачно приготувати котлету по-київськи: головні секрети легендарної страви

Як смачно приготувати котлету по-київськи: головні секрети легендарної страви

У світі кулінарії є небагато страв, які можуть змагатися за популярність із традиційною котлетою по-київськи, адже ця страва не тільки смачна, а й є символом української кухні.

Разом з Андрієм Клюсом, ведучим популярного кулінарного каналу, розглянемо класичний рецепт приготування котлети по-київськи.

Перші кроки

Розпочинати приготування треба з вибору правильних інгредієнтів. Для класичної котлети по-київськи потрібні свіжі курячі філе, кісточка від курячого крила та кілька простих добавок, таких як вершкове масло, зелень і часник. Одним із важливих етапів приготування є варіння курячих крил, які надають страві особливого смаку.

Начинка для котлети

Після того як крила зварені, переходимо до підготовки начинки. Змішуємо м'яке вершкове масло з подрібненою зеленню (в основному з кропу) та часником. Ця суміш стане основною начинкою для котлети, що надає їй неповторного аромату і смаку. Після цього формуємо кульки з масла, які будуть розташовані всередині котлети.

Формування котлети

Коли всі інгредієнти готові, починаємо формувати котлету по-київськи. Акуратно відбиваємо куряче філе, намагаючись зберегти його цілісність, потім укладає начинку та кісточку в центр. Згортання котлети — це важливий етап, адже потрібно зробити так, щоб начинка не витікала під час смаження.

Панірування

Останнім етапом є панірування. Використовуємо двоетапний метод: спочатку котлету обвалюємо в борошні, потім в яйцях, і, нарешті, у панірувальних сухарях. Це забезпечує ідеально хрустку скоринку, яку всі люблять. Не забувайте про подвійне панірування для досягнення найкращого результату.

Смаження

Після панірування котлети по-київськи відправляються в розігріту олію. Важливо контролювати температуру олії, щоб котлети смажилися рівномірно і не пригоріли.

Подача страви

Коли котлета по-київськи готова, подаємо її з гарніром з картопляного пюре, створюючи ідеальне поєднання. Страва виглядає вражаюче: хрустка золотава скоринка, соковите м'ясо і ароматна начинка — справжнє задоволення для будь-якого гурмана!

Читайте також:

Як швидко приготувати український холодець: Клопотенко розкрив ідеальний рецепт

Рецепт ніжної сирно-гарбузової запіканки від переможниці "Мастер Шеф": смачно та красиво

Торт "Наполеон" з неймовірно ніжним кремом: рецепт від шеф-кухаря Клопотенка

Поділитися сюжетом

Останні новини

Верховна Рада ухвалила закон: які нововведення готуються в армії

"Нафтогаз" попередив українців про опалення: відомо, що потрібно зробити перед включенням тепла в оселі

​Онук та дід з Одеси налагодили міжнародний наркотрафік у дитячих іграшках

Кличко: Столиця підготувала до зими 550 одиниць снігоприбиральної техніки та зробила запаси солі і піску

У РНБО відреагували на фейк z-пропаганди про масовані ракетні удари

За "уламками" по НПЗ у Саратові стоїть Головне управління розвідки

Відпочинь від Dota 2, адже студія Blizzard готується до анонсу ремастера Warcraft II

Масована нічна атака по Одесі: є жертви та поранені, моторошні кадри

Як можуть змінитися комунальні платіжки у 2025 році

"Укрзалізниця" оскандалилась через російську мову

Переломний момент: Генсек НАТО розповів, чому війська КНДР у Європі змінюють правила гри

Донька Маска через перемогу Трампа ухвалила важливе життєве рішення

Мільйонні борги спонукають до підвищення тарифів: вода з крана може стати дорогим задоволенням

Фіксував розміщення військових об'єктів: ТЦКшник зливав росіянам позиції ЗСУ

​Війська РФ атакують ЗСУ хімічними боєприпасами: за жовтень було понад 320 випадків