Якщо набридли звичайні торти: Хіменес-Браво з "Майстер Шеф" дав рецепт солодкого десерту з крекерами

Український кулінар колумбійського походження, підприємець та учасник кулінарного реаліті-шоу "Мастер Шеф" Ектор Хіменес Браво розкрив секрет приготування дивовижного чізкейку із солодощів у своєму акаунті Instagram.

Його оригінальний рецепт десерту виявляється не лише легким для виконання, а й включає прості компоненти. За словами "Мастер Шефа" Хіменес-Браво, це справжнє ідеальне поєднання шоколаду, печива та солодощів.

Інгредієнти:

• 300 г сухарів
• 100 г вершкового масла
• 1,5 ст. л. какао
• Плитка шоколаду (для бортиків)
• 900 г крем-сиру кімнатної температури
• 150 г цукрової пудри
• 1 пакетик ванільного цукру
• 250 мл вершків 33% кімнатної температури
• 5 г желатину
• 20 мл холодної води
• 250 г молочного шоколаду
• 150 мл вершків 33%
• 30 г повітряних кульок

Приготування:

Подрібніть крекери до стану крихт і змішайте їх з какао та розтопленим вершковим маслом. Попередньо замочіть желатин у прохолодній воді, розповідає "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.

Покладіть шматочки шоколаду вздовж країв форми, а потім висипте масу з крекерів на дно, акуратно ущільнюючи її склянкою. Поставте основу в морозильну камеру на 15 хвилин.

Змішайте крем-сир, цукрову пудру, ванільний цукор та вершки, безперервно перемішуючи до отримання однорідної маси. Розтопіть желатин і додайте до нього невелику кількість сирної маси. Перемішайте і влийте суміш у загальну масу крем-сиру, додає "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.

Вийміть форму з морозильної камери і налийте масу сиру всередину. Поставте торт у морозильник на 15 хвилин.

"Мастер Шеф" Хіменес-Браво розповідає, після часу змішайте шоколад з гарячими вершками і повітряними кульками. Залийте масою торт зверху та помістіть його в холодильник на 12 годин.