Ярко и вкусно: "Мастер Шеф" Ярославский дал интересный рецепт лимонного печенья

Судья кулинарного проекта "Мастер Шеф" Владимир Ярославский рассказал, как сделать вкусное печенье не только с ярким цветом, но и вкусом. Весь секрет в лимонах и сахарной пудре для обсыпки, делится кулинар.

Ингредиенты для печенья:

• 150 граммов сахара
• 80 граммов масла 82,5%
• Цедра 1 большого лимона
• 5 граммов ванильного сахара
• 35 граммов лимонного сока
• 2 небольших яйца
• 250 – 260 граммов муки
• 7 – 8 граммов разрыхлителя
• Сахарная пудра для обсыпки

Для крема:

• 1 большое яйцо
• 60 граммов сахара
• 60 граммов лимонного сока
• Цедра 1 лимона
• 50 граммов масла

Приготовление:

В миске смешайте мягкое сливочное масло с сахаром, яйцами, цедрой и соком лимона. Постепенно добавляйте муку, разрыхлитель и замешивайте мягкое тесто, советует "Мастер Шеф" Ярославский.

Поставьте тесто на час в холодильник.

Для крема смешайте яйцо, сахар, лимонный сок и цедру в кастрюле. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Затем снимите с огня и добавьте масло, перемешивая до гладкости. Остудите.

"Мастер Шеф" Ярославский добавляет, сформируйте из теста шарики, обваляйте их в сахарной пудре и выложите на противень, покрытый пергаментной бумагой.

Сделайте в каждом шарике углубление и добавьте в него крем.

Выпекайте печенье в разогретой до 175 градусов духовке 8-10 минут, пока оно не станет золотистым, подметил "Мастер Шеф" Ярославский.