Яскраво та смачно: "Мастер Шеф" Ярославський дав цікавий рецепт лимонного печива

Суддя кулінарного проекту "Мастер Шеф" Володимир Ярославський розповів, як зробити смачне печиво не лише із яскравим кольором, а й смаком. Весь секрет у лимонах та цукровій пудрі для обсипання, ділиться кулінар.

Інгредієнти для печива:

• 150 грамів цукру
• 80 грамів олії 82,5%
• Цедра 1 великого лимона
• 5 грамів ванільного цукру
• 35 грамів лимонного соку
• 2 невеликі яйця
• 250 - 260 грамів борошна
• 7 - 8 грамів розпушувача
• Цукрова пудра для обсипання

Для крему:

• 1 велике яйце
• 60 грамів цукру
• 60 грамів лимонного соку
• Цедра 1 лимона
• 50 грамів олії

Приготування:

У мисці змішайте м'яке вершкове масло з цукром, яйцями, цедрою і соком лимона. Поступово додавайте борошно, розпушувач та замішуйте м'яке тісто, радить "Мастер Шеф" Ярославський.

Поставте тісто на годину в холодильник.

Для крему змішайте яйце, цукор, лимонний сік та цедру в каструлі. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Потім зніміть з вогню і додайте масло, перемішуючи до гладкості. Остудіть.

"Мастер Шеф" Ярославський додає, сформуйте з тіста кульки, обваляйте їх у цукровій пудрі і викладіть на лист, покритий пергаментним папером.

Зробіть у кожній кульці поглиблення та додайте до нього крем.

Випікайте печиво у розігрітій до 175 градусів духовці 8-10 хвилин, поки воно не стане золотистим, зауважив "Мастер Шеф" Ярославський.