Ідеальна глазур для паски: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво показав найпростіший рецепт

Цього разу на своїй сторінці в Instagram суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво показав, як приготувати найпростішу глазур для паски на основі згущеного молока.

Глазур для паски за цим рецептом виходить неймовірно смачною, красивою, не липне, готується максимально просто та швидко.⠀

Для приготування такої глазурі на паску "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво бере лише два інгредієнти:

• згущене молоко – 130 г
• сухе молоко – 60 г

"Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво спочатку просіює сухе молоко, а потім додає його до згущеного молока та просто перемішує до однорідності. Наносити таку глазур можна на ще теплі пасочки.

Раніше переможниця дванадцятого сезону "Мастер Шеф" Валерія Матрохіна показала свій рецепт ідеальної глазурі на паску. Для її приготування нам знадобиться 1 яєчний білок, 50 г цукру, 1 г желатину (замочуємо його в 5 г води), а також 1/4 ч.л. лимонного соку.

Цукор разом із білком зірка "Мастер Шеф" прогріває на паровій бані до повного розчинення цукру. Після цього знімаємо суміш з парової бані та збиваємо її міксером, збільшуючи поступово швидкість, щоб вона стала білою та глянцевою.

У кінці додаємо замочений та прогрітий желатин, лимонний сік і збиваємо глазур іще кілька хвилин.