Ідеальне тісто: шеф-кухар показала простий рецепт смачнющої піци

На своїй сторінці в Instagram шеф-кухар Валентина Кущ поділилася з українцями ностальгічним рецептом смачнющої порційної піци, як у школі.

Для тіста на піцу нам знадобляться такі інгредієнти:

• борошно - 300 г
• цукор - 50 г
• яйце - 1 шт.
• дріжджі сухі - 4 г
• молоко тепле - 150 г
• сіль
• дрібка ванілі
• масло вершкове розтоплене - 25 г
• олія - 25 г

Для начинки шеф-кухар узяла:

• кетчуп лагідний - 150 г
• ковбаса лікарська чи молочні сосиски - за смаком (приблизно 300 г)
• огірок солоний - 1 великий
• сир твердий - за смаком (приблизно 250 г)

Спочатку робимо опару: змішуємо дріжджі, цукор, тепле молоко та 50 г борошна, лишаємо суміш на 15 хвилин до утрворення піни.

Далі до опари додаємо яйце, олію, розтоплене вершкове масло, сіль і ваніль, замішуємо тісто, накриваємо його та лишаємо в теплому місці на 1 годину.

Коли тісто підніметься, ділимо його на частини масою приблизно по 80-120 г кожна, формуємо кульки, накриваємо та лишаємо ще на 10-15 хвилин.

Розкачуємо кожен шматочок тіста в корж товщиною приблизно 0,5 см.

"Кожний корж накриваємо, поки розкачуємо інші. Мають постояти ще хвилин 10", – пояснює Валентина Кущ.

Змащуємо тісто кетчупом, викладаємо нарізані кубиками ковбасу та огірок, тертий сир і запікаємо піци в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно протягом 20 хвилин.

Салат з ананасами, від якого всі у захваті - рецепт.

Крабовий салат по-новомуу - зірка "Мастер Шеф" дала покращений рецепт.

Салат "Мімоза", як в ресторані: кулінар розкрила свої секрети приготування.