Ідеально для сніданку або закуски: швидкий рецепт кабачкового рулету

Шеф-кухар Валентина Кущ на своїй сторінці в Instagram показала, як приготувати смачний і ніжний рулет із кабачка, який стане прекрасним сніданком або закускою.

Для приготування кабачкового рулету нам знадобляться такі інгредієнти

• кабачки - 2 шт. (на виході після натирання і віджимання вологи має бути приблизно 350 г)
• яйця - 3 шт.
• борошно - 30 г
• сіль, перець, часник і улюблені спеції

Начинку можна змінювати за бажанням. Цього разу шеф-кухар узяла:

• крем-сир - 150 г
• лосось слабсолений - 150 г
• шпинат

Кабачки натираємо – частину на дрібній тертці, а частину на крупній.

"Вижимаємо вологу через рушник. Добре жмемо. Маса має бути досить сухою", – наголосила шеф-кухар.

До тертих кабачків додаємо яйця, часник, борошно, сіль, улюблені спеції та перемішуємо до однорідності.

Викладаємо кабачкове тісто на деко, застелене пергаментом, та розрівнюємо у прямокутник. Товщина коржа має бути до 0,5 см. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 20-25 хвилин. Готовому кабачковому коржу перед формуванням рулету даємо охолонути хвилин пʼять.

Крем-сир для начинки шеф-кухар радить дістати з холодильника заздалегідь, тоді він буде мʼякішим і краще мазатиметься.
⠀
"Змащуємо частину, викладаємо шпинат і лосось та загортаємо. Різати можна одразу, але краще дати трішки стабілізуватись", – додала шеф-кухар.

Переможниця "Мастер Шеф" дала рецепт легкого десерту з полуницею.

Як швидко замаринувати цибулю: шеф-кухар дав рецепт універсальної закуски.

Краще за майонез: фіналістка "Мастер Шеф" поділилася рецептами смачних заправок і соусів.