Ідеально для сніданку: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво дав рецепт незвичайних гарбузових булочок

Цього разу на своїй сторінці в Instagram Ектор Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" показав, як приготувати булочки-гарбузи на сніданок Хелловіну.

"Випічка — це завжди гідна прикраса святкового столу. І Хелловін не є винятком! Пропоную рецепт цікавих булочок у формі гарбузів 😉", — пише "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.

Для цього рецепту суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво бере такі інгредієнти:⠀

• Гарбузове пюре — 150 г;
• Молоко — 100 мл (+ 20 мл для змащування);
• Вода — 50 мл;
• Свіжі дріжджі — 15 г;
• Сіль — 4 г;
• Цукор — 50 г;
• Борошно — 450 г;
• М’яке вершкове масло — 40 г;
• Куркума — ½ ч.л;
• Олія — 20 мл;
• Жовток — 1 шт.

"Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво змішує гарбузове пюре, молоко, воду, дріжджі, цукор, сіль, куркуму та вершкове масло. Потім додає борошно та замішує еластичне тісто.

Змащеними олією руками робимо з тіста кульку, накриваємо харчовою плівкою та лишаємо на 90 хвилин, аби підійшло.

Готове тісто ділимо на 8 частин, формуємо кульки та лишаємо під плівкою ще на 10 хвилин. Після цього перев'язуємо кожну кульку ниткою на 8 частин і знову лишаємо підходити на 30 хвилин.

Викладаємо булочки-гарбузи на деко, застелене пергаментом, зверху змащуємо їх сумішшю жовтка з молоком і відправляємро випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.

Такі булочки ідеально підійдуть для сніданку, і їх можна наповнювати абсолютно різними начинками. "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво свої наповнив сиром, яйцем, зеленню та помідорами, але можна додавати начинку на будь-який смак, навіть солодку.