Идеально для завтрака или закуски: быстрый рецепт кабачкового рулета

Шеф-повар Валентина Кущ на своей странице в Instagram показала, как приготовить вкусный рулет из кабачка, который станет прекрасным завтраком или закуской.

Для приготовления кабачкового рулета нам понадобятся следующие ингредиенты.

• кабачки – 2 шт. (на выходе после натирания и отжима влаги должно быть примерно 350 г)
• яйца – 3 шт.
• мука – 30 г
• соль, перец, чеснок и любимые специи

Начинку можно менять по желанию. На этот раз шеф-повар взяла:

• крем-сыр - 150 г
• лосось слабсоленый – 150 г
• шпинат

Кабачки натираем – часть на мелкой терке, а часть на крупной.

"Выжимаем влагу через полотенце. Хорошо жмем. Масса должна быть достаточно сухой", - подчеркнула шеф-повар.

К тертым кабачкам добавляем яйца, чеснок, муку, соль, любимые специи и перемешиваем до однородности.

Выкладываем кабачковое тесто на противень, застеленный пергаментом, и разравниваем в прямоугольник. Толщина коржа должна быть до 0,5 см. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20-25 минут. Готовому кабачковому коржу перед формированием рулета даем остыть минут пять.

Крем-сыр для начинки шеф-повар советует достать из холодильника заранее, тогда он будет мягче и будет лучше мазаться.
⠀
"Смазываем часть, выкладываем шпинат и лосось и заворачиваем. Резать можно сразу, но лучше дать немного стабилизироваться", – добавила шеф-повар.

Победительница "Мастер Шеф" дала рецепт легкого десерта с клубникой.

Как быстро замариновать лук: шеф-повар дал рецепт универсальной закуски.

Лучше майонеза: финалистка "Мастер Шеф" поделилась рецептами вкусных заправок и соусов.