Идеальный десерт из тыквы: судья "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт легкого пирога

В этот раз у себя в Instagram звезда "Мастер Шеф" Владимир Ярославский показал, как приготовить легкий тыквенный пирог.

Для этого рецепта "Мастер Шеф" Ярославский берет следующие ингредиенты (на форму 26-28 см):

• 600 г тертой тыквы
• 260 г сахара
• 300-325 г муки (зависит от сочности тыквы)
• 175 г светлых изюма
• 4 яйца
• 100 г грецких орехов
• 100 г растительного масла
• 100 г сливочного масла
• цедра 1 апельсина и половинка на сок
• соль
• 15-16 г микса специй (корица, имбирь, анис, можно добавить гвоздику, мускатный орех и душистый перец)
• 2 пачки разрыхлителя
• щепотка соли

Для крема:

• 500 г крем-сыра
• 100 г сахарной пудры

"Мастер Шеф" Владимир Ярославский чистит тыкву от кожуры и натирает на мелкой терке.

Изюм заливаем кипятком и сразу сливаем воду. Орехи мелко рубим ножом.

К натертой тыкве судья "Мастер Шеф" Владимир Ярославский добавляет растопленное сливочное масло и растительное масло, а затем остальные ингредиенты из списка, и перемешивает тесто до однородности.

Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментом и смазанную маслом, и ставим выпекаться в разогретую до 175 градусов духовку примерно на 55 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Оставляем корж охлаждаться.

Чтобы приготовить крем, просто смешиваем крем-сыр с сахарной пудрой.

"Можно сделать еще более воздушный масляный крем: хорошо взбить в планетарном миксере 100 г сливочного масла, сок второй половинки апельсина и 130 г сахарной пудры и добавить 500 г крем-сыра и цедру цитрусовых", - добавил "Мастер Шеф" Владимир Ярославский.

Разрезаем пирог пополам, смазываем кремом и можно смаковать.