Идеальный обед или ужин: "Мастер Шеф" Клопотенко и Решетник показали рецепт галушек с грибами

Евгений Клопотенко в эфире кулинарного проекта "Пекельні борошна", звездным гостем которого стал ведущий популярных украинских шоу "Холостяк", "Холостячка", "Україна має талант" Григорий Решетник показал оригинальный рецепт полтавских галушек с грибами. Шоу вышло на YouTube-канале "СТБ" (чтобы посмотреть видео, пролистайте вниз).

Для этого рецепта Евгений Клопотенко берет следующие ингредиенты:

• кефир – 100 мл
• соль – 1 ст. л.
• мука – 300 г
• разрыхлитель – 1 ст. л.
• растительное масло – 15 мл
• яйца – 2 шт.
• вода - 500 мл
• сливочное масло – 1 ст. л.
• черные лисички (или любые другие грибы) – 200 г

Также Евгений Клопотенко советует добавить в блюдо 1 ст.л. украинских специй, например, любисток, бузину или багульник.

Евгений Клопотенко объяснил, что есть несколько видов галушек, и в этот раз он решил приготовить щипаные галушки, тесто для которых должно быть достаточно жидким.

Соединяем муку, разрыхлитель, кефир, соль, растительное масло и яйца, хорошо все перемешиваем – и тесто готово.

Далее Евгений Клопотенко начинает в кипящую хорошо подсоленную воду добавлять по 1 ч.л. теста. Варим галушки 3-4 минуты – за это время они увеличатся в 2,5-3 раза и при этом не разварятся.

Лисички Евгений Клопотенко предварительно замачивает в холодной воде на 15 минут, а затем обжаривает на разогретой сковороде со сливочным маслом.

Отваренные галушки выкладываем к грибам на сковороду и обжариваем все вместе 1,5-2 минуты, добавляя специи.