Идеальный рецепт для сладкоежек: "Мастер Шеф" Глинская рассказала, как приготовить цукаты из яблок

В этот раз на своей странице в Instagram "Мастер Шеф" Елизавета Глинская показала, как приготовить цукаты из яблок.

Для этого рецепта "Мастер Шеф" Елизавета Глинская берет следующие ингредиенты:

• 1 кг яблок (подойдут практически все сорта, кроме «Симиренко»)
• 500 мл воды
• 500 г сахара
• сок одного лимона
• цедра одного лимона
• по желанию можно добавить корицу, анис, кардамон.

Для приготовления цукатов сначала "Мастер Шеф" Елизавета Глинская чистит яблоки от кожуры и семян и нарезает кусочками 4 на 4 см.

К нарезанным яблокам добавляем цедру и сок лимона, а также сахар, заливаем все водой, ставим на плиту, доводим до кипения и провариваем 20 минут на среднем огне. Яблоки хорошо пропитаются сиропом и станут прозрачными.

Далее "Мастер Шеф" Елизавета Глинская оставляет яблоки в сиропе до полного охлаждения.

Охлажденные кусочки яблок выкладываем на решетку и сушим в духовке, разогретой до 80 градусов, в течение 4-5 часов. Высушить яблоки также можно с помощью дегидратора.

Готовые цукаты из яблок оставляем охлаждаться, а затем складываем их в герметично закрывающуюся емкость.

"Мастер Шеф" Елизавета Глинская добавила, что сироп от яблок можно хранить в морозильной камере, а затем использовать повторно, или для пропитки бисквитов и кексов.