Интересное украинское блюдо из картофеля и творога: "Мастер Шеф" Клопотенко и MamaRika показали рецепт

Евгений Клопотенко и певица MamaRika (Анастасия Кочетова), ставшая звездной гостьей кулинарного проекта "Пекельні борошна", показали рецепт "штурханців" — давнего украинского блюда на основе картофеля и творога. Шоу вышло на YouTube-канале "СТБ".

Для этого рецепта Евгений Клопотенко берет следующие ингредиенты:

• картофель – 3 шт.
• сливки или молоко – 50 мл
• крахмал – 5 ст. л.
• яйцо – 1 шт.
• творог – 100 г
• сало – 50 г
• соль – по вкусу

Три картофелины среднего размера заворачиваем в фольгу, запекаем до готовности и оставляем охлаждаться.

Холодный запеченный картофель чистим от кожуры, нарезаем на кусочки и пропускаем через мясорубку. К однородной картофельной массе Евгений Клопотенко добавляет яйцо, сливки, крахмал, соль по вкусу и хорошо все вымешивает.

Готовую картофельную массу Евгений Клопотенко делит на семь-восемь равных частей. Творог "заталкиваем", укладываем в каждую частицу картофельного теста и формируем руками аккуратные овалы.

Варить штурханцы нужно в подсоленной кипящей воде.

Параллельно Евгений Клопотенко готовит шкварки по классическому рецепту: просто нарезаем сало и жарим его на сковороде, по желанию можно добавить соль.

Выкладываем готовые штурханцы на тарелку, сверху шкварки – и можно смаковать.