Із квашеної капусти можна приготувати смачнющу українську страву: зірка "Мастер Шеф" дала простий рецепт

На своїй сторінці в Instagram зірка "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк показала, як приготувати засипану капусту зі шкварками.

Мирослава Пекарюк розповіла, що вперше скуштувала засипану капусту на весіллі в Коломиї. На вигляд ця страва здалася їй не найбільш апетитною на столі, але після першої ж ложки вона закохалася в неї.

Для цього рецепту учасниця "Мастер Шеф" бере такі інгредієнти:

• капуста квашена - 900 г
• пшоно шліфоване - 5 ст. л.
• яйце - 1 шт.
• сметана (20%) - 370 г
• цибуля - 3 шт.
• підчеревина - 500 г
• сіль і перець - на смак

Спершу зірка "Мастер Шеф" відтискає квашену капусту, трохи нарізає її, заливає холодною водою та варить майже до готовності.

Пшоно заливаємо окропом і залишаємо запарюватись на 15-20 хвилин, потім зливаємо воду.

"Збиваємо яйце (як на омлет), перетираємо яйце з пшоном, засипаємо його зверху на капусту і НЕ перемішуємо поки не звариться пшоно (вода має покривати пшоно десь на 1 см)", – пояснює зірка "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк.

Цибулю нарізаємо кубиком та обсмажуємо на олії до золотистості, потім додаємо в пательню сметану та прогріваємо її. Відправляємо цю засмажку до капусти з пшоном і добре все перемішуємо. Доводимо страву до смаку, додаючи сіль і перець, і варимо до такої консистенції, як показано на відео.

"Нарізаємо дрібно цибулю, а підчеревину нарізаємо файними шматками (на шкварки). Смажимо підчеревину, поки сало практично не витопиться, додаємо цибулю, солимо, перчимо і смажимо до румʼяності", – радить зірка "Мастер Шеф".

Накладаємо в миску капусту, а зверху викладаємо шкварки – і можна насолоджуватися колоритною українською стравою.