Как приготовить необычные старинные голубцы: рецепт от Даши Астафьевой

Старинные украинские голубцы бараболяники – это блюдо, которое понравится всем поклонникам традиционной кухни. Приготовить голубцы достаточно просто, а чтобы улучшить вкус, у нас есть вкусный совет!

4 августа отмечала День рождения популярная украинская певица, актриса, модель и инфлюэнсер Даша Астафьева. Она активно популяризирует украинскую кухню в рамках своего YouTube-проекта "Такі страви", готовя рецепты из книги Осипы Заклинской "Новая кухня витаминная" и других известных украинских женщин. К ее празднику приготовим голубцы по рецепту писательницы Ольги Кобылянской.

Диетические гречневые голубцы бараболяники

Ингредиенты:

• Картофель – 3 шт.
• Молоко – 1 стакан
• Капуста - 1 когда
• Гречневая крупа – 1 стакан
• Лук – 2 шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Зелень – для украшения

Приготовление:

1. Замочите гречневую крупу в воде.
2. Натрите картофель на терке и залейте молоком, чтобы получить крахмал.
3. Очистите и отварите кочерыжку капусты. Нарежьте лук полукольцами или кубиками для обжарки.
4. Слейте воду из крупы и поджарьте лук на растительном масле.
5. Разберите вареную капусту на отдельных листьях, срезая "хвостик".
6. Добавьте гречневую крупу и картофель в лук, хорошо перемешайте. Посолите и поперчите.
7. Заверните начинку в капустные листья, чтобы приготовить голубцы.
8. Выложите готовые голубцы на стеклянный противень с крышкой и выпекайте в духовке при температуре 180 °C в течение 15-20 минут.

Приятного аппетита! Приготовьте голубцы по этому простому рецепту, и они станут отличным дополнением к вашему завтраку!