Как приготовить рисовый пирог с грибами и сыром: хватит для всей семьи

Участница суперфинала кулинарного шоу "МастерШеф" Ольга Рябенко предложила оригинальный рецепт пирога из риса.

Этот ароматный рисовый пирог с курицей и грибами получается очень сытным и вы можете его подавать как закуску, так и основное блюдо. Благодаря сочетанию нежного риса и сыра он приобретает насыщенный вкус и аппетитную текстуру.

Ингредиенты:

• Круглозерный рис — 3 стакана
• Куриное филе — 2 шт.
• Лук — 3 шт.
• Грибы — 150 г
• Яйца — 2 шт.
• Пармезан — 100 г
• Моцарелла — 200 г
• Твёрдый сыр — 100 г
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

Сначала отварите рис до полной готовности. Переложите его в миску и добавьте яйца, пармезан и тёртый твёрдый сыр. Всё хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

Выложите подготовленную рисовую смесь в смазанную форму и равномерно распределите, формируя основу пирога. Запекайте её в разогретой до 180°C духовке примерно 20 минут, пока не образуется золотистая корочка.

Тем временем отварите куриное филе, остудите и порежьте на мелкие кусочки или разделите на волокна. Лук нарежьте и обжарьте на небольшом количестве масла, добавив грибы. Готовьте, пока лук не станет мягким, а грибы не подрумянятся.

Смешайте курицу с обжаренными луком и грибами, добавьте кусочки моцареллы и приправьте солью и перцем по вкусу. Выньте рисовую основу из духовки и выложите на неё начинку. Запекайте пирог ещё около 10 минут, пока моцарелла не расплавится и начинка не пропитается ароматом.