Как приготовить вкусные ажурные блины: "Мастер Шеф" Литвинова показала простой рецепт

Звезда кулинарного шоу "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова поделилась рецептом идеальных ажурных блинчиков, как готовили ее бабушка и мама.

Для приготовления блинов "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова использует:

• кефир 1% - 0,5 л (можно заменить на кислое молоко или сыворотку)
• яйца - 2 шт.
• сахар - 1 ст.л. в тесто + 50 г для посыпки
• соль - 0,5 ч.л.
• растительное масло - 40 мл
• мука - 220 г
• вода (горячая) - 350 мл
• сода пищевая - 1 ч.л.
• масло сливочное - 50 г

"Мастер Шеф" Татьяна Литвинова смешивает в миске яйца с кефиром, добавляет соль, 1 ст.л. сахара и просеянную муку. Венчиком размешиваем смесь до однородности, чтобы избавиться от комочков.

Затем вливаем горячую воду, добавляем соду и снова перемешиваем. В конце добавляем растительное масло, перемешиваем – и тесто на блины готово.

Жарим блинчики на разогретой сковороде – наливаем тесто в центр и распределяем по всей поверхности.

"Мастер Шеф" Татьяна Литвинова выкладывает готовые блинчики на тарелку и сразу смазывает их холодным сливочным маслом и слегка посыпает сахаром.

"Когда горячий тонкий и кружевной блинчик сразу смазывается сливочным маслом и присыпается сахаром - он буквально тает во рту", – советует "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова.