Картопля та інші страви стануть іще смачнішими: "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт ідеального соусу

Картопля та інші страви стануть іще смачнішими: "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт ідеального соусу

Зірка "Мастер Шеф" Володимир Ярославський запропонував українцям рецепт ідеального соусу до картоплі, який готується дуже швидко та просто.

"Мастер Шеф" Володимир Ярославський показав, як приготувати соус тартар. Він чудово підходить до будь-яких рибних страв, картопляних, до різноманітних сендвічів і котлет.

Для приготування соусу тартар Володимир Ярославський із "Мастер Шеф" бере такі інгредієнти:

  • яєчні жовтки - 2 шт.
  • гірчиця зернами - 30 г
  • сіль - 4 г
  • цукор - 10 г
  • олія (без запаху) - 300 г
  • кріп - 10 г
  • винний оцет - 5 г (можна замінити на лимонний сік)
  • каперси - 20 г
  • корнішони - 40 г
  • свіжі огірки - 40 г
  • грецький йогурт або сметана - 100-120 г
  • зелена цибуля - 10 г

Але зі складом можна експериментувати, змінюючи пропорції та додаючи свої улюблені інгредієнти, наприклад, вʼялені томати, кілька крапель соусу барбекю або гострого соусу, перець, естрагон тощо.

Спершу починаємо готувати соус, як майонез. "Мастер Шеф" Володимир Ярославський в одній мисці змішує жовтки з гірчицею, сіллю та цукром і віничком збиває до піни.

Після цього тонкою цівочкою починаємо додавати олію (в ідеалі брати олію виноградних кісточок, але підійде і оливкова, і соняшникова) та активно перемішуємо, щоб отримати емульсію.

Далі, коли додамо всю олію і соус загусне, "Мастер Шеф" Володимир Ярославський додає оцет, подрібнені каперси, корнішони, свіжі огірки, кріп, зелену цибулю, а також йогурт чи сметану.

"Мастер Шеф" Володимир Ярославський відзначив, що соус одразу буде рідкуватим, але загусне в холодильнику. Максимально його смак розкриється через кілька годин після приготування.

Поділитися сюжетом

Останні новини

Внутрішня безпека СБУ має перевірити генерала Носача, – Тука

Верховна Рада ухвалила закон: які нововведення готуються в армії

"Нафтогаз" попередив українців про опалення: відомо, що потрібно зробити перед включенням тепла в оселі

​Онук та дід з Одеси налагодили міжнародний наркотрафік у дитячих іграшках

Кличко: Столиця підготувала до зими 550 одиниць снігоприбиральної техніки та зробила запаси солі і піску

У РНБО відреагували на фейк z-пропаганди про масовані ракетні удари

За "уламками" по НПЗ у Саратові стоїть Головне управління розвідки

Відпочинь від Dota 2, адже студія Blizzard готується до анонсу ремастера Warcraft II

Масована нічна атака по Одесі: є жертви та поранені, моторошні кадри

Як можуть змінитися комунальні платіжки у 2025 році

"Укрзалізниця" оскандалилась через російську мову

Переломний момент: Генсек НАТО розповів, чому війська КНДР у Європі змінюють правила гри

Донька Маска через перемогу Трампа ухвалила важливе життєве рішення

Мільйонні борги спонукають до підвищення тарифів: вода з крана може стати дорогим задоволенням

Фіксував розміщення військових об'єктів: ТЦКшник зливав росіянам позиції ЗСУ