Хоч у духовці, хоч на природі: рецепт ніжного шашлику з простим соусом, відео

Відомий кулінар та фудблогер "Anny cooking" поділилася рецептом дуже смачного шашлику, який можна готувати як на природі, так і в духовці.

Для приготування знадобляться:

• 1 кг м'яса (найкраще підходить свинина ошийок або куряче філе)
• 300 мл пива
• 3 столові ложки олії
• 2 зубчики часнику
• 1 велика цибулина
• 50 мл соєвого соусу
• Спеції: по 1 чайній ложці солі, копченої паприки, сухого аджика, і трохи каррі
• 1 столова ложка меду і трохи соусу теріяки для змащування шашлику

Процес приготування:

Наріжте свинину ошийок (або куряче філе) на шматочки відповідного розміру для шашлику.

Замаринуйте м'ясо в суміші пива, олії, подрібненого часнику, дрібно нарізаної цибулі, соєвого соусу та спецій. Дайте м'ясу настоятися від 3 годин до доби, щоб воно насочилося смаками маринаду.

Якщо ви збираєтеся готувати шашлик у духовці, відваріть картопля протягом 10 хвилин після закипання води. Викладіть зварену картоплю у форму для запікання, збризкайте її маслом і додайте нарізані овочі на ваш смак.

Замочіть дерев'яні шпажки на 1 годину, щоб вони не горіли під час запікання. Нанизуйте шматочки м'яса на шпажки і викладайте зверху овочів у формі для запікання.

Запікайте шашлик у духовці за температури 220 градусів з режимом конвекції протягом 30 хвилин. Під час запікання один раз переверніть шашлик і змастіть соусом теріяки. Після цього допікайте шашлик ще 5-6 хвилин, щоб він придбав апетитну скоринку.