Хрусткі та дуже смачні: рецепт ідеальних малосольних огірків

Авторка кулінарної книги "Твої найкращі рецепти", популярна фудблогерка Тетяна Юшина у себе в Instagram розкрила рецепт ідеальних малосольних огірків.

"Він найсмачніший з усіх рецептів, за якими я готувала, а готувала я їх дуже багато. Щоліта пробую якийсь новий спосіб замалосолити огірки. І ось він! Нарешті! На ньому я і зупинюсь, тепер такі буду готувати завжди)", – розповіла кулінар.

Огірочки за цим рецептом виходять суперхрусткими, помірно солоними та дуже смачними.

Для приготування малосольних огірків на банку 1,5-2 л нам знадобляться такі інгредієнти:

• огірки ~ 1 кг
• зелень (листя хрону, кріп тощо)
• часник - 3-5 зубчиків
• чорний і духмяний перець горошком

Для розсолу:

• вода - 1 л
• сіль - 2 ст.л.
• цукор - 1 ч.л.

"Обов’язково обирайте невеличкі, тугенькі огірочки для засолу. Ті, які переросли - не годяться", – наголосила Тетяна Юшина.

Огірки добре вимиваємо та обрізаємо кінчики з обох боків. Зелень також добре промиваємо.

На дно банки складаємо зелень, зубчики часнику та перець горошком, а далі щільно утрамбовуємо огірки.

Готуємо розсіл: до води додаємо сіль і цукор, ставимо на плиту та доводимо до кипіння.

Киплячим розсолом заливаємо огірки в банці. Зверху прикриваємо кришкою та лишаємо охолоджуватися за кімнатної температури. Коли охолоне, відправляємо банку з огірками в холодильник на одну добу.

Через добу наші малосольні огірочки готові, можна насолоджуватися.

Переможниця "Мастер Шеф" дала рецепт легкого десерту з полуницею.

Як швидко замаринувати цибулю: шеф-кухар дав рецепт універсальної закуски.

Краще за майонез: фіналістка "Мастер Шеф" поділилася рецептами смачних заправок і соусів.