Котлеты с сыром в томатном соусе: новый взгляд на классику от "Мастер Шефа"
/https%3A%2F%2Ft9237931.s3.eu-central-1.amazonaws.com%2Ffeed%2F1%2F2ceb5e317c9b5983011dc1a8fe5491ab.jpg "Котлеты с сыром в томатном соусе: новый взгляд на классику от \"Мастер Шефа\"")
Участница суперфинала кулинарного шоу «МастерШеф» Ольга Рябенко рассказала, как сделать сочные котлеты с сыром и домашним вкусным соусом.
Блюдо приобретает новый яркий вкус благодаря свежим ингредиентам и ароматным приправам.
Для приготовления котлет:
- Куриный фарш – 700 г
- Яйцо – 1 шт
- Панировочные сухари – 3 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
- Сушеный чеснок – 1-2 ч. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Сыр моцарелла – 150 г (или мини-моцарелла)
Для томатного соуса:
- Лук – 1 шт
- Мука – 1 ст. л.
- Томатное пюре – 400 мл
- Вода – 350 мл
- Свежий базилик
- Сушеная петрушка
- Соль, перец, сахар по вкусу
Сначала добавьте в фарш яйцо, сухари, чеснок, паприку и другие специи. Хорошо перемешайте и оставьте на 20 минут, советует "Мастер Шеф" Рябенко. Затем сформируйте котлеты, внутрь каждой положите кусочек сыра и обжарьте их на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Уберите котлеты в сторону.
"Мастер Шеф" Рябенко добавляет, далее для соуса обжарьте нарезанный лук около 5 минут, затем добавьте муку и готовьте еще минуту. Влейте воду и томатное пюре, после чего добавьте сушеную петрушку, свежий базилик, соль, перец и сахар по вкусу. Верните котлеты в соус и тушите под крышкой на медленном огне 15 минут.
Готовое блюдо можно подавать горячим с гарниром или овощами, советует "Мастер Шеф" Рябенко.