Кожному до смаку: рецепт ситного супу з фрикадельками та овочами, відео

Цей рецепт простий у приготуванні, проте ідеально підходить на осінній період і точно зігріє з настанням дощів, розповідає в Інстаграмі кулінар та фудблогер «Anny cooking».

Інгредієнти на 4 л супу:

• 3-3,5 л води
• 5-6 середніх картоплин
• 2 середні цибулі
• 1 велика або 2 середні моркви
• 4 часточки часнику
• 400 г курячого фаршу
• 1 яйце
• Сіль, мелений і запашний перець горошком
• Орегано
• Рослинна олія
• Гілочка кропу
• 2 лаврові листочки

Приготування:

Наріжте картопля на кубики. Одну цибулю дрібно наріжте. Моркву натріть на дрібній тертці.

Три часточки часнику надріжте навхрест. Натріть другу половину моркви і часник, що залишився на тертці.

Змішайте в мисці курячий фарш, натерту моркву, натерту цибулю, часник, яйце. Посоліть, поперчіть, додайте орегано до смаку.

Сформуйте з фаршу невеликі фрикадельки та викладіть їх на дощечку. Підсмажте на олії нарізану цибулю і половину натертої моркви до золотистого кольору.

Закип'ятіть воду, додайте нарізану картоплю та сіль. Як тільки картопля закипить, опустіть у каструлю фрикадельки, надрізаний часник, перець горошком, лаврові листочки та гілочку кропу.

Варіть суп ще близько 15 хвилин. Потім вимкніть вогонь і залиште настоятися суп на 30 хвилин - 1 годину.