Краще за звичайне: "Мастер Шеф" Ярославський розповів, як зробити унікальні макарони з сиром

Суддя шоу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав детальний рецепт макаронів у соусі із сиром. "Мастер Шеф" зауважує, що багато хто звикли готувати макарони з маслом і додавати звичайні закуски, але в такому варіанті рецепт буде набагато кращим.

Інгредієнти:

• 400 г маленьких макаронів
• 600 г молока
• 100 г вершків
• 45 г борошна
• 45 г вершкового масла
• Сіль, мускатний горіх
• 200 г + 100 г сиру Чеддер
• За бажанням: гірчиця, копчена паприка, гострий перець

Інструкції:

Підготовка соусу:

Розтопіть вершкове масло в сотейнику. Додайте борошно і обсмажуйте на середньому вогні до побіління борошна та придбання карамельного відтінку, ділиться "Мастер Шеф" Ярославський.

Поступово додайте 100 мл молока до обсмаженого борошна, перемішуючи.

"Мастер Шеф" Ярославський радить, окремо підігрійте 600 г молока, що залишилися, з вершками до кипіння. Потім влийте молоко з борошном у киплячу суміш, утворюючи бешамель. Доведіть до кипіння і зніміть із плити.

Додати сіль, тертий мускатний горіх і 200 г тертого сиру Чеддер. Помішуйте, поки|доки| сир не розтане. За бажанням додайте гірчицю, копчену паприку або гострий перець для додавання смаку.

Приготування макаронів:

У киплячу підсолену воду додайте макарони і варіть згідно з інструкцією на упаковці. Відцідіть через сито, додає "Мастер Шеф" Ярославський.

Запікання:

Об'єднайте гарячі макарони з соусом. Перемішайте та викладіть у форму для запікання.

Посипте зверху ще 100 г тертого сиру Чеддер.

Запікайте до отримання золотистої скоринки. Можна використати верхній гриль для найкращих результатів, розповів "Мастер Шеф" Ярославський.