Краще за звичайний майонез: "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт смачнющого соусу

На своїй сторінці в Instagram суддя кулінарного шоу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський показав, як просто та швидко приготувати найсмачніший пісний майонез.

Цей соус стане чудовою альтернативою майонезу для тих, хто дотримується посту або просто не вживає продукти тваринного походження. Він чудово підійде до різноманітних салатів, і легких сезонних, і Олівʼє, а також до овочевих страв.

Для приготування пісного майонезу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський використовує такі інгредієнти:

• тофу шовковий (мʼякий) - 350 г
• оливкова олія без запаху - 130 г
• лимонний сік - 12 г
• сіль - на смак
• петрушка - 25 г
• естрагон - 10 г (замість нього можна взяти тільки петрушку, або замінити на кріп)
• часник конфі (запечений в олії) - 20 г

Також за бажанням "Мастер Шеф" Володимир Ярославський радить спробувати додавати до такого майонезу пасту каррі, спеції для Том Ям, кунжутну пасту, вʼялені томати тощо - завжди буде виходити новий неповторний смак.

Готується пісний майонез елементарно. "Мастер Шеф" Володимир Ярославський відправляє всі інгредієнти в склянку та перебиває занурювальним блендером до однорідності.

А щоб приготувати традиційний майонез, "Мастер Шеф" Володимир Ярославський бере 2 жовтки, 300-340 г олії, 1 ст.л. ніжної гірчиці, 1 ч.л. цукру, сік третини лимону, сіль і чорний перець на смак, а також додає 50 г води, йогурту або сметани для легкої консистенції.