Куриные котлетки без яиц в сливочном соусе: нежный и простой рецепт

Участница суперфинала кулинарного шоу "МастерШеф" Ольга Рябенко предложила рецепт маленьких куриных котлет с соусом.

Это довольно легкие в приготовлении куриные котлетки, приготовленные в нежном сливочном соусе, покорят вас своим насыщенным вкусом и нежным ароматом. Отличный вариант как для будничного ужина.

Вам понадобятся:

• Куриный фарш – 1 кг
• Чеснок – 7 зубчиков (натертый или мелко нарезанный)
• Панировочные сухари – 1 ст. л.
• Манка – 1 ст. л.
• Свежий базилик – 4 ст. л. (мелко нарезанный)
• Паприка – ½ ст. л.
• Лук – 1 шт.
• Масло сливочное – 40 г
• Мука – 1 ст. л.
• Бульон или вода – 400 мл
• Сливки – 250 мл
• Соль, перец – по вкусу
• Горчица – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

В глубокой миске соедините куриный фарш с четырьмя зубчиками измельченного чеснока, базиликом, паприкой, манкой, сухарями, солью и перцем. Тщательно перемешайте и немного отбейте фарш.

Слегка смочите руки водой или маслом и сформируйте небольшие котлетки. Обжаривайте их на среднем огне с обеих сторон, затем уберите со сковороды.

На той же сковороде, где жарились котлетки, обжарьте мелко нарезанный лук и оставшиеся три зубчика чеснока на сливочном масле примерно 2 минуты.

Постепенно добавьте муку, помешивая, чтобы она равномерно распределилась. Затем влейте бульон (или воду) и сливки, тщательно перемешайте. Добавьте по вкусу соль, перец, немного паприки и чайную ложку горчицы для аромата и остроты.

Верните котлетки в сковороду с соусом и тушите их на медленном огне около 20 минут. Соус постепенно загустеет, а котлетки пропитаются его вкусом, становясь еще более нежными.