Легко, бюджетно та дуже смачно: рецепт овочевих котлеток із кабачком

Українська кулінарна блогерка, авторка книги "Твої найкращі рецепти" Тетяна Юшина поділилася рецептом легких і неймовірно смачних літніх овочевих котлет.

"Раджу готувати всім!!! Смачно - космос! Особливо з соусом або зі сметанкою! Дієтично, бюджетно, легко!", – радить блогерка.

Щоб приготувати овочеві котлети, нам знадобляться:

• кабачки - 2 шт.
• картопля - 2 шт.
• морква - 2 шт.
• часник - 2-3 зуб.
• петрушка - пів пучка
• яйця - 2 шт.
• борошно пшеничне - 3-4 ст.л.
• борошно кукурудзяне - 3-4 ст.л.
• сіль - за смаком

Кабачок натираємо на крупній тертці, солимо та лишаємо на 10-15 хвилин, щоб він випустив воду.

Тим часом картоплю натираємо на дрібній тертці та руками витискаємо з неї зайву рідину. Моркву натираємо дрібно.

З кабачків витискаємо зайву рідину та змішуємо їх із картоплею та морквою. Додаємо тертий часник, дрібно нарізану петрушку, яйця та борошно.

"Додайте спочатку по 3 ложки борошна. Перемішайте. Якщо маса буде рідкуватою, то додайте ще по ложці", – пояснила Тетяна Юшина.

Формуємо круглі котлети, викладаємо їх на деко, застелене пергаментом, або на силіконовий килимок, змащений олією. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин (в режимі конвекції).

Подаємо овочеві котлетки або просто зі сметаною, або готуємо соус: до сметани чи йогурту додаємо сіль, часник і кріп за смаком.

Краще за шарлотку: рецепт запіканки з яблуком від переможниці "Зважені та щасливі".

Замість звичайного шашлику: "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт смачнющого мʼяса.

Треба лише 10 хвилин: фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт смачної пасти з кабачка.