Лінива лазанья: фіналіст "Мастер Шеф Професіонали" дав рецепт смачнющої запіканки з макаронів

На своїй сторінці в Instagram "Мастер Шеф" Микола Люлько показав, як приготувати неймовірно смачну запіканку з макаронів, схожої на лазанью.

"Якщо набридли макарони з сосисками, тоді цей рецепт точно для вас", — радить зірка "Мастер Шеф" Микола Люлько.

Для цього рецепту нам знадобляться такі інгредієнти:

•Макарони - 450 г
•Сир моцарела - 600 г

Для мʼясного соусу "Мастер Шеф" Микола Люлько бере:

•Фарш яловичий (або свинячий, курячий) - 500 г
•Цибуля - 200 г
•Часник - 30 г
•Сіль - 10 г
•Цукор - 20 г
•Перець - 2 г
•Паприка копчена - 10 г
•Томати Пелаті - 450 г
•Базилік зелений - 80 г
•Олія - 60 г

Для соусу бешамель:

•Масло вершкове - 30 г
•Борошно пшеничне - 30 г
•Молоко - 600 г
•Сіль - 6 г
•Мускатний горіх - 2 г

Спершу "Мастер Шеф" Микола Люлько обсмажує цибулю та фарш на добре розігрітій пательні (можна окремо, а потім поєднати). Додаємо томати Пелаті, часник, всі спеції і доводимо до кипіння. В кінці кидаємо нарізаний базилік.

Макарони відварюємо в великій кількості підсоленої води до стану аль денте.

Щоб приготувати соус бешамель, "Мастер Шеф" Микола Люлько розтоплює вершкове масло, додає борошно і обсмажує його на середньому вогні 1-2 хвилини, постійно помішуючи, щоб не пригоріло. Потім вливаємо молоко, додаємо спеції та доводимо суміш до кипіння.

На дно форми для запікання викладаємо соус бешамель, потім тертий сир, потім макарони, знову соус бешамель, сир, томатний соус з м’ясом, макарони, бешамель і сир. Відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30 хвилин — і запіканка готова.