Лучше, чем запеканка: шеф-повар дала рецепт творожного пирога с клубникой

На своей странице в Instagram шеф-повар Валентина Кущ поделилась с украинцами рецептом творожного пирога с клубникой, который получается очень вкусным.

Для теста на форму диаметром 26 см нам понадобятся следующие ингредиенты:

• мука – 240 г
• масло сливочное (мягкое) - 120 г
• желток яичный – 1 шт.
• сахарная пудра – 30 г
• щепотка соли

Для начинки берем:

• творог – 500 г
• яйца – 2 шт.
• сахар – 80 г
• ваниль
• клубника – 400 г + для декора, если будете украшать
• сахар – 50 г
• сок и цедра половинки лимона
• крахмал кукурузный – 1 ст.л. (разводим его в небольшом количестве холодной воды)

Чтобы приготовить тесто, просто смешиваем муку, масло, желток, сахарную пудру и щепотку соли.

"Если Вам понадобится немного больше муки - добавьте, но не больше столовой ложки. Если тесто сухое, то ложку очень холодной воды. Я ничего не добавляла", - объяснила шеф-повар.

Готовое тесто, пока готовим начинку, прячем в холодильник.

Для клубничной начинки хорошо моем клубнику, удаляем хвостики, посыпаем сахаром, добавляем лимонный сок и провариваем 5-7 минут. В конце загущаем клубничную массу, добавляя разбавленный крахмал.

Для творожной начинки смешиваем творог, яйца, сахар и ваниль, перебиваем все блендром и в конце добавляем лимонную цедру.

Тесто раскатываем и выкладываем в форму, формируя бортики. На тесто выкладываем творожную начинку, а сверху клубничную. Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, чтобы тесто подрумянилось, а начинка немного дрожала. Даем пирогу остыть и по желанию украшаем свежей клубникой.

Победительница "Мастер Шеф" дала рецепт легкого десерта с клубникой.

Как быстро замариновать лук: шеф-повар дал рецепт универсальной закуски.

Лучше майонеза: финалистка "Мастер Шеф" поделилась рецептами вкусных заправок и соусов.