Лучше любой подливки: кулинар показала, как вкусно приготовить мясо с перцем

Популярная кулинарная блогерка, автор книги "Твои лучшие рецепты" Татьяна Юшина показала, как приготовить паприкаш – знаменитое блюдо венгерской кухни.

"Кусочки мяса, тушеные с перцем в томатно-сливочном соусе. Быстро, просто и вкусно!", - советует блогерка.
⠀
Чтобы приготовить паприкаш, нам понадобится:

• филе курицы или индейки – 700 г
• сладкий перец – 2 шт. (большие)
• лук – 1 шт.
• помидоры свежие или в собственном соку – 400 г
• паприка молотая – 1 ст.л.
• острый перец - щепотка
• сметана или сливки – 60 г
• мука – 1 ст.л. неполная
• соль – по вкусу
• сахар – 1 ч.л.
• вода - 120-150 г
• растительное масло для жарки

Мясо нарезаем кубиками со стороной примерно 2 см, добавляем соль, молотую паприку, перемешиваем и оставляем на 15 минут мариноваться.

Тем временем мелко нарезаем лук, сладкий перец – чутьбольшими кубиками, а помидоры можно натереть на терке или перебить в блендере.

В глубокой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем мясо до румяности со всех сторон. Обжаренное мясо перекладываем на тарелку, а на сковороде слегка обжариваем лук. Затем добавляем перец и жарим до мягкости.

После этого вливаем перебитые помидоры, добавляем сахар, а также соль по вкусу. Возвращаем в сковороду мясо и доливаем немного воды, чтобы соус полностью покрыл мясо. Тушим все под крышкой в ​​течение 15 минут.

Муку разводим в небольшом количестве воды и смешиваем со сметаной или сливками. Добавляем эту массу к мясу, перемешиваем, добавляем острый перец и по желанию зелень. Провариваем все вместе еще несколько минут – и паприкаш готов.