Лучше обычного зефира: "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт домашнего маршмеллоу на желатине

Бывшая звезда проекта "Мастер Шеф" Елизавета Глинская поделилась, как сделать сладкие маршмеллоу с нежным вкусом. По словам кулинара, нужно лишь немного потрудиться, чтобы получить желаемый десерт.

Ингредиенты:

• 300 г сахара
• 50 мл воды
• 50 г клубничного пюре
• 10 мл лимонного сока
• 15 г желатина
• 75 мл воды (для желатина)
• 50 г кукурузного крахмала
• 50 г сахарной пудры

Инструкции:

Приготовление желатина:

Смешайте желатин с 75 мл воды и оставьте на 10-15 минут для растворения, делится "Мастер Шеф" Глинская.

Приготовление клубничного сиропа:

В сотейнике смешайте воду, лимонный сок, клубничное пюре и сахар.

Доведите смесь до температуры 118 градусов, постоянно помешивая.

Смешивание сиропа и желатина:

Перелейте желатин в чашу комбайна и добавьте горячий сироп, советует "Мастер Шеф" Глинская. Включите комбайн и сбейте массу до состояния, когда она станет теплой и начнет держать форму.

Формирование маршмеллоу:

Переложите массу в кондитерский мешок с насадкой.

Выдавите маршмеллоу на силиконовый коврик в форме сердечек или других фигур, добавляет "Мастер Шеф" Глинская. Посыпьте смесью сахарной пудры и кукурузного крахмала.

Оставьте маршмеллоу при комнатной температуре на несколько часов.