Лучшего десерта на праздники не найдете: судья "Мастер Шеф" Ярославский дал простой рецепт брауни

В этот раз на своей странице в Instagram звезда "Мастер Шеф" Владимир Ярославский показал, как приготовить невероятно вкусный шоколадный брауни. Десерт получается мягким, насыщенным, немножко тягучим.

Для этого рецепта "Мастер Шеф" Владимир Ярославский берет следующие ингредиенты:

• 200 г черного шоколада 70%
• 200 г сливочного масла 82.5%
• 170 г коричневого сахара
• 5 г морской соли средне-крупного помола
• 3 яйца
• 70 г муки
• 35 г какао-порошка
• 100 г белого шоколада
• 100-150 г поджаренных орехов

Черный шоколад "Мастер Шеф" Владимир Ярославский ломает на кусочки, добавляет сливочное масло и растапливает их на водяной бане, помешивая лопаткой или венчиком.

Яйца перемешиваем с сахаром – не взбиваем, а просто, чтобы сахар растворился. Добавляем яичную массу в шоколадную и перемешиваем. После этого добавляем просеянную через сито муку и какао-порошок, снова перемешиваем.

Далее "Мастер Шеф" Владимир Ярославский добавляет орехи и измельченный белый шоколад и быстро все перемешивает, чтобы шоколад остался кусочками. В конце добавляем соль, снова быстро перемешиваем и выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментом.

Ставим брауни в разогретую до 200 градусов духовку на 12-15 минут в зависимости от размера формы и толщины шоколадного слоя.

"Не пугайтесь, если ваш Брауни мягкий внутри. Он такой должен быть – аж живой! Сверху должна быть легкая сухая корочка", – объяснил "Мастер Шеф" Владимир Ярославский.

Когда брауни остынет, нарезаем его на кусочки и подаем с ягодами, зимой со взбитыми сливками, а летом – с ванильным мороженым.