М'які та супер-смачні: рецепт пишних булочок з топленим маслом, відео

Булочки з присипкою можна подавати до напоїв, що зігрівають, або просто їсти без будь-яких доповнень.

Щоб зробити дуже м'які та смачні булочки, потрібно постаратися підготувати еластичне тісто, рецептом поділилася авторка кулінарного блогу Юлія Віліч у Instagram.

Інгредієнти :

• 150 мл теплого молока
• 20 г живих дріжджів "Ароматний дім"
• 90 г цукру
• 2 яйця
• 70 г топленого сливочного масла
• 450-480 г просіяного борошна
• Половина пакетика ваніліну (1 г)
• Половина чайної ложки солі

Приготування тіста :

У тепле молоко додаємо дріжджі та 1 столову ложку цукру із загальної кількості. Перемішуємо віночком до розчинення. Потім додаємо 100 г борошна і знову перемішуємо. Накриваємо опару рушником або плівкою та ставимо в тепле місце на 10-12 хвилин.

Коли опара підійде, додаємо в неї яйця і цукор, що залишилися, перемішуємо віночком. Потім додаємо топлене вершкове масло і знову перемішуємо. Потроху додаємо борошно, що залишилося і сіль, перемішуючи ложкою.

Коли тісто стане густим, перекладаємо його на робочу поверхню та починаємо вимішувати. Вимішуємо 10-15 хвилин. Поміщаємо тісто в змащену маслом миску, накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці.

Розділяємо тісто на кульки. За бажанням можна додати всередину шматочки шоколаду. Викладіть булочки на лист, застелений пергаментом. Змастіть маслом боки форми та присипте борошном. Залишіть булочки на 20-25 хвилин.

Штрейзель (посипання):

• 5 г какао
• 15 г борошна
• 20 г цукру
• 10 г холодної олії

Усі інгредієнти розтерти вилкою до стану дрібної крихти. Змішайте одне яйце зі столовою ложкою молока та змастіть цією сумішшю булочки зверху. Присипте штрейзелем. Випікайте булочки в розігрітій до 180 ° C духовці близько 20-25 хвилин.