Мʼясо буде максимально соковитим і ароматним: "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт ідеального маринаду

Цього разу на своїй сторінці в Instagram колишня суддя кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова розповіла, як приготувати соковиту та ароматну свинячу вирізку з беконом.

"Свиняча вирізка в шубці😋 Смакує чудово, виглядає вишукано та апетитно!", – радить "Мастер Шеф" Литвинова.

Ця страва стане прикрасою вашого столу як для повсякденної вечері, так і для особливого випадку.

Для цього рецепту "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова бере такі інгредієнти:

• свиняча вирізка - 1 шт.
• гірчиця - 1 ч.л. (20 г)
• бекон - 250 г
• масло вершкове - 30 г
• томатний соус - 30 г
• часник - 2 зуб.
• сіль - 1/2 ч.л.

Спершу "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова зачищає свинячу вирізку від плівочок, залишаючи жирок, та робить чотири надрізи вздовж філе, як на відео (щоб подивитися, проскрольте вниз).

Змішуємо мʼяке вершкове масло (кімнатної температури) з гірчицею, томатним соусом, подрібненим часником, сіллю та перцем. Добре змащуємо цією сумішшю всю вирізку, і в надрізах також.

На деко, застелене фольгою та зверху пергаментом, "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова викладає бекон, щоб він був поперек філе, як показано в відео. Зверху викладаємо вирізку та щільно загортаємо її в пергамент і фольгу.

Лишаємо мʼясо на півтори години, аби воно промаринувалося, а потім відправляємо запікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин.