Мінімум витрат: "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт домашньої курячої шинки з паприкою

Зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова розповіла, як приготувати найкращу курячу шинку вдома і без особливих інгредієнтів. За словами "Мастер Шефа", правда нічого не потрібно зайвого, крім пакетів для запікання!

Інгредієнти:

• Куряче філе: 1 кг
• Курячі гомілки (на кістки, 5 штук) або без кісток (1 кг)
• 3 курячі гомілки на кістки
• Бульйон із кісток: 300 г
• Морква: 80 г
• Цибуля: 200 г
• Сіль: 1 столова ложка (35 г)
• Сухий часник: 2 чайні ложки
• Подрібнений чорний перець: 1 чайна ложка
• Паприка: 2 столові ложки
• Пакет для запікання: 60 см завдовжки
• Кулінарна нитка: 3 метри

Інструкції:

Зваріть бульйон з овочів, кісток та шкіри, дайте йому охолонути, ділиться "Мастер Шеф" Литвинова.

Подрібніть 500 г філе за допомогою м'ясорубки.

Рубіть м'ясо, що залишилося ножем.

"Мастер Шеф" Литвинова додає, порубайте все м'ясо ножем, як показано у відео.

Змішайте фарш і рубане м'ясо, додайте охолоджений бульйон і спеції, добре перемішайте.

Залишіть у холодильнику на 2-3 години, щоб м'ясо наситилося вологою та охололо.

Розріжте плівку для запікання навпіл і розташуйте на столі.

Посипте паприку вздовж плівки, розповідає "Мастер Шеф" Литвинова.

Викладіть усю масу фаршу вздовж плівки, посипте паприкою зверху. Загорніть, випускаючи повітря, та поставте на шов.

Зав'яжіть ниткою з обох боків. Зробіть поперечні зав'язки, як у відео.

Запікайте при 180 градусах протягом 45-50 хвилин.

Охолодіть перед нарізкою.