Млинці вийдуть неймовірними: "Мастер Шеф" Глінська дала цікавий рецепт

Переможниця другого сезону та екс-суддя "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська поділилася рецептом смачних і незвичайних марокканських млинців багрір (Baghrir).

Ці млинці невеликого розміру, готуються лише з одного боку та мають приємну губчасту структуру, завдяки якій вбирають увесь соус.

Для приготування млинців багрір "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська бере такі інгредієнти:

• борошно пшеничне - 120 г
• манна крупа - 250 г
• цукор - 20 г
• сіль - на кінчику ножа
• сухі дріжджі - 5 г
• розпушувач - 8 г
• вода - 500 мл

Рецепт розрахований на 20 млинців діаметром приблизно 10-12 сантиметрів. Подавати їх "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська пропонує із соусом, для приготування якого нам знадобляться:

• вершкове масло - 100 г
• мед - 100 гр
• кориця - за бажанням

Щоб приготувати тісто на млинці, спершу "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська змішує борошно з манкою, цукром, сіллю, дріжджами та розпушувачем. До сухих інгредієнтів додаємр ледь теплу воду та добре вимішуємо тісто.

Готове тісто лишаємо підходити, накривши плівкою або рушником - на 30-40 хвилин у теплому місці. Після цього ще раз перемішуємо тісто та починаємо смажити млинці.

"Мастер Шеф" Єлизавета Глінська смажить млинці багрір лише з одного боку на розігрітій пательні, вмикаючи вогонь трішки більший за середній. Готовність млинців визначаємо за тим, що тісто зверху стає матовим і перестає блищати.

Готові млинці багрір "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська подає з соусом, для приготування якого просто змішує до однорідності гаряче вершкове масло з медом і корицею.