Много начинки, мало муки: шеф-повар дала простой рецепт вкуснейшего яблочного пирога

На своей странице в Instagram шеф-повар Валентина Кущ показала, как приготовить вкусный и довольно необычный яблочный пирог.

"Много начинки, мало муки, в меру сладкий и очень нежный. Я еще сделала крошку – крамбл (можно и без нее, но советую сделать) и получилось просто замечательно. Пирог очень просто делается и активной работы 10 минут. Ну это же шикарно! ", – советует шеф-повар.

Для приготовления яблочного пирога нам понадобятся:

• яблоки – 5 шт. (лучше брать несколько разных сортов)
• изюм или сушеная клюква - 50 г
• орехи (любые) – 50 г
• лайм или лимон – 0,5 (сок и цедра)
• молоко - 200 г
• яйца – 2 шт.
• сахар – 150 г
• ванильный сахар
• мука – 70 г
• разрыхлитель - 5 г

Для крамбла:

• сахар – 80 г
• масло сливочное (холодное) – 50 г
• мука – 100 г

Яблоки чистим, разрезаем пополам и нарезаем максимально тоненькими кусочками. Добавляем орешки, сухофрукты, лимонный сок и цедру.

Отдельно до однородности смешиваем молоко с яйцами, сахаром, ванилью, мукой и разрыхлителем. Заливаем этой смесью яблоки и перемешиваем.

"Для крамбла просто все смешать. Масло должно быть холодное, рубим его ножом и смешиваем руками с остальными ингредиентами до однородной крошки. Делаем это быстро, чтобы масло не таяло", – объясняет шеф-повар.

В форму, застеленную пергаментом, на дно равномерно насыпаем половину крамбла, затем выкладываем яблоки в тесте, а сверху посыпаем остатком крамбла. Выпекаем яблочный пирог в разогретой до 180 градусов духовке до румяности (1 ч.-1 ч. 20 мин.).

Шеф-повар подчеркнула, что подавать такой пирог нужно, когда он остынет.

Победительница "Мастер Шеф" дала феерический рецепт завтрака.

Закуска на все случаи жизни – победительница "Мастер Шеф" раскрыла вкусный рецепт.

Вкусность из картофеля – бюджетный рецепт от звезды "Мастер Шеф", который превратит обед в праздник.